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人死为大!
就算以前闹过矛盾,现在也必须过去吊唁。
你不来通知,算怎么回事?
要断亲?
要结仇?
还是不把人放在眼里?
所以说,往往白事的酒席,安排起来有定数。
红事则是尽量多准备,谁也没法确定,究竟会来多少客人。
看到二狗和大头他们,已经把桌椅板凳什么的都准备好,也搭好了开业的台子。
王龙又去看了看灶房那边。
如今挨着马桂英餐馆的后门,蔬菜基地的院子内,已经垒出一排灶台。
灶台上,摆放着一口口大锅。
碗碟什么的,也弄了几个大红盆泡着,几个妇女忙着清洗。
其中有些大海碗,看着颇有些年头了。
有些碗甚至碗沿还带着一些破损,感觉有些破旧。
但这些碗,却是酒席上的重中之重!
这就是他们当地最出名的“八大碗”!
老年间,那会儿各家各户条件都不好,要是办事,哪有那么多菜式?
随便来点蒸茄子,炖粉丝,闷豆腐,再搭配红烧肉……
菜多,肉少,凑合个八大碗。
这就是酒席的全部菜式了!
碗越大,显得主人家越阔绰。
后来随着大家的条件都好了,菜式也越来越多。
首先改变的,就是八大碗。
以前八大碗主要是炖菜什么的,荤腥比较少。
而现在,则换成了粉蒸肉、红烧肉、整鸡整鸭以及炖肘子什么的。
再后来,又添加了凉菜和汤。
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