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一份火锅料几个钱，一斤羊肉多少钱。
那样搞老板得赔死。
所以想吃好的，还得家里做。
水烧开还得等一阵。
姜宁处理牛肉羊肉，冯雪则开始备菜。
牛肉好办，骨头已经剔掉了。
总共就四块肉，一条子里脊，一条子外脊，这是牛身上最鲜嫩的部位肉，还有一块上脑一块眼肉，上脑不是脑子肉，是牛肩颈部靠后脊骨两侧的肉，瘦肉中杂夹着脂肪，像是大理石纹，肉质细嫩而多汁，口感绵软适合涮火锅。
眼肉也不是眼睛肉，是位于牛前腰上方肋骨和脊骨之间的肉，肉质肥瘦相间，因为有块形似眼睛的脂肪所以叫眼肉，口感软嫩且多汁，也是涮火锅的上等食材。
至于腱子肉什么的，那玩意姜宁从来不吃。
牛身上最差的就是腱子肉了，也最不值钱。
姜宁最里欢的还是里脊，这肉太嫩了。
口感细嫩，吃起来最好。
都是分割好的，也不用怎么处理。
直接切片就行。
羊内就比较麻烦了，还得把骨头剔掉。
抱着一只羊腿忙活半天，锅里的水烧开后，才把肉全剔下来。
把一些筋啊皮啊乱七八糟的咬不动的东西去掉，只剩下纯肉。
然后开始切片。
冯雪顾不上再弄菜，拿了个勺站锅边舀锅里的血沫。
肉里有血沫子，用凉水慢慢加热，会把这些血沫子都煮出来。
要及时舀出去，不然等血沫子和水融合后，汤就废掉了。
羊肉之所以膻，罪魅祸首就是这些血沫子。
剔骨头很麻烦，这是技术活。
姜宁不善此道，所以挺费劲。
但切肉快，嚓嚓嚓没一会就好了。
“我来吧！”
姜宁接过勺子，代替冯雪舀血沫。
正忙活呢，外面一阵轰鸣声。
一听就是姜爸的普拉多。
果然，姜爸进来看了下，问：“你妈还没来吗？”
姜宁嗯了一声：“估计就等着好了过来吃，都不早点来帮忙。”
姜有信无语了，就去外面打电话：“咋还没来？”
张玉兰说：“快到了。”
姜有信说：“都不早点来帮忙，就等着做好了吃呢！”
张玉兰不高兴：“阴阳怪气的你说的什么屁话？”
姜有信道：“姜宁说的，不是我说的。”
张玉兰也无语，把电话挂了。
同样的话，儿子可以说。
但老公不能说。
姜有信收起手机在门口张望了下，就看到老大的昂科威开过来。
到院子里停下，车门刚打开，孙女先跳了下来。
“爷爷！”
小丫头说话迟，但两岁半了。
该会的都会了，看到爷爷立刻奔过去。
姜有信将她举起来，用胡茬蹭了两下脸蛋。
小丫头不干了，一边推他一边挣扎着想要下来。
厨房。
姜宁把锅里的血沫子舀干净，把火锅料倒进去。
然后和羊排一起煮，煮的时间越长越有味。
张玉兰进来后，就开始帮着冯雪挑菜洗菜。
陈慧茹挺个大肚子，看着很费劲。
七个月了，再有两个多月就要生。
现在也是保护对象，基本不让干活了。
姜华比姜宁懒，基本上不进厨房。
姜宁还会时不时的动手做饭，体验烹饪的乐趣。
姜华是只要没人叫，从不主动干厨房的活。
和姜爸一个人，都是坐沙发上等着吃。
有了姜妈帮忙，就没姜宁啥事了。
于是出去陪侄女玩。
小丫头到了农场不进屋，就在草坪上撒欢。
到了后院，看到泳池里有水。
就像发现了新大陆，跃跃欲试的。
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