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关东煮的重要食材鱼豆腐做好后，栾红叶又准备了一些猪肉丸子，然后便开始煮汤底。
泡好的昆布捞出来放入锅中，开中小火把水煮至微微冒泡，把昆布捞出来，再把木鱼花泡进去。
木鱼花不需要泡很久，差不多三五分钟就可以，这样既能让木鱼花的味道融入汤底中，又不会破坏最鲜美的口感。
泡好后，把木鱼花过滤出来，只留清汤。
在樱花国做关东煮，要用他们的本味淋和清酒，但其实，这些都可以用料酒、白酒、米酒、黄酒、盐、糖调配出来！
栾红叶根据比例，一点一滴调配，随后又加入一点点酱油调色增香，这样汤底就准备好了。
汤底准备好，接下来准备食材。
鱼丸、肉丸、鱼豆腐都已经做好了，接着开始准备白萝卜。
白萝卜不仅仅是关东煮很好吃的食材，另外萝卜在汤底中煮的时候，也会与汤底的味道发生反应，让汤底更加鲜香。
但煮萝卜的时候，萝卜不要直接煮，最好先炒一下水，这样把萝卜中的辛辣味去掉，再把萝卜放在汤底中煮就不会破坏汤底的鲜味。
另外煮萝卜的时候，要记得削皮，把萝卜切口的棱角削掉，这样萝卜放在锅里久煮也不会烂。
除了白萝卜，栾红叶还准备了胡萝卜，当然，胡萝卜就不用焯水，直接煮就行了。
除此之外，豆腐皮和豆腐串也都是必不可少，她还准备了一些其他的食材，比如土豆片、海带结、小香菇等。
因为关东煮是栾红叶早就想做的，所以连格子锅她也都提前让工匠做好，今日不做则已，做就要做最好的！
等所有的一切都准备好，接下来就只用小火慢煮就行了。
因为萧月寒还病着，只有周氏帮着她一起弄，两人忙忙碌碌一上午，到了中午总算弄的差不多了！
周氏看着这样说道：“我怎么瞧着跟吃锅子差不多呀？都是把东西放在汤里煮着吃，只不过现在是把东西穿成了一串一串的！”
栾红叶眨眨眼：“娘，锅子是锅子，关……串串香是串串香！”
栾红叶觉得若是叫关东煮，到时候肯定会让人疑惑“关东”是哪里，所以她干脆就改名为“串串香”！
“串串香？这个名字真形象！”
刚好这个时候怀章怀柔也结束了上午的功课，两人一起跑过来，就听见周氏在说串串香。
“什么串串香？”
“串串香是什么？”
栾红叶忍不住笑，给他们一指铁格子锅，“这是我做的新小吃，串串香，今天中午咱们就吃这个，好不好？”
“好啊好啊！哇好香啊！”
“大嫂，这个要怎么吃啊？”
栾红叶拿出几只陶杯。
这是她之前想好做关东煮后，就立即画了设计图，让人按照她的图纸烧制的陶杯，目的就是为了将来在美食铺开始卖关东煮后，可以让顾客用这个陶杯盛着吃。
不过看到她拿出杯子，包括周氏在内，一家人都很是疑惑。
吃饭不是要用碗吗？
这怎么是个杯子？
栾红叶看到大家的疑惑，只笑着不解释，反正现在串串香还没有煮好，等一会儿煮好了吃的时候大家就知道了。
趁着现在串串香还没有煮好，殷怀策也没有回来，栾红叶想了想又重新准备了一个辣汤的。
所谓的辣汤，就是多加了一点胡椒粉和辣椒，依旧清淡，但口感偏辣。
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