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第63章 味精【1 / 1】

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在接下来的日子里,到是也没有出什么岔子,祁恒之也每日正常来到繁花酒楼吃一日三餐。

这日,李繁花如同往常一样,给祁恒之准备着午食,岂料,这次祁恒之并没有按时来,只是差遣了二条过来取。

李繁花一向不是一个多事的人,因此便也没有过多的去询问相关的事情。

只是二条,却主动的靠近李繁花说道:“小娘子,今日之后便可不用准备了。”

“我们准备离开何林了。”

李繁花瞧着二条,脸上露出了一些疑惑:“离开何林?”

“是的,我们在这边的事情已经办完了,因着您做的吃食确实好吃,我们公子其实已经多留了一段时日了。”

“哦,这样呀?那需要我再给你们准备一些干粮什么吗?”

二条摇了摇头,说道:“现在这个时间怕是来不及了,今日用过午食之后,我们公子便会出发了。”

“好的,那就祝你们一帆风顺了。”

李繁花顿了顿,又接着问道:“对了,这酒楼你家公子也是占了一份的,年底的时候分红不知这份分红送到哪去呢?”

二条想了想,回道:“这个不急,到时候我家公子会派人来告知您的,再不济还可以派人上门来取。”

李繁花点了点头,说道:“你们有安排就行,那我就没什么问题了。”

说罢,二条便同李繁花辞别了。

二条离开之后,李繁花继续忙碌着自己的事情。

虽然繁花酒楼的规模比繁花食肆大了许多,但是因着物美价廉,所以现在依旧每日里生意很好。

现有的菜品已经卖了许久了,于是李繁花也准备在研究一些新的品类的菜系。

主要还是以方便快捷为主。

其实现在李繁花大多数做的菜都是源自于后世的经验,因着时下的人没有见过太多这样新奇花样的东西,因此,对李凡花的各种各样的吃法,总有些好奇。

但是李繁花却不满足于此,他想要研究一些专属于自己的菜式。

无论是现在还是在以前,李繁花始终是想要成为世界第一的厨子。

这段时间,祁恒之在繁花酒楼吃菜,一边吃也会,一边给李繁花一些建议。

不知道祁恒之是怎样的身份背景,在交流的过程中,只是觉得他的见识十分的宽广,吃过的东西也很多。

结合着祁恒之的建议,李繁花又研究出了一样较为符合时下人们胃口的菜肴。

今日是李繁花第二次实验,做这道菜。

李繁花先拿出一个嫩南瓜,将南瓜从上面抠出一个小圆形的盖。

然后掏出其中的子,再将整个南瓜洗干净,就开始在南瓜的外表上雕起了花来。

然后又准备出了一些辅料,其中有一些已经泡好的糯米,香菇丁,萝卜丁,青菜丁,虾仁丁,以及一些肉丁。

李繁花将这些东西全部加入到已经雕刻好的南瓜容器里,然后再加入一些老鸡汤,便开始上锅蒸了起来。

没等多时,差不多一炷香的功夫,一繁花便将蒸好的南瓜盅拿了出来。

南瓜盅里,浓郁的粥水香味,一阵阵的飘了出来,李繁花花拿起汤勺尝了一口摇了摇头。

这时,早已观望多时的三个徒弟,快速的上前,巴巴的望着李繁花。

李繁花瞧了瞧三个徒弟,好笑着将手中的南瓜盅递给了他们,让三人分食。

三人吃了李繁花递过来的南瓜盅,想的迷糊了。

“师傅做的这么好吃,为什么还是摇头?”

李繁花看着郭荣说道:“你不觉得这里面总是缺了一点什么味吗?”

郭荣一边吃一边说着:“其实我觉得已经很好吃了,师傅是不是对自己太苛责了?”

“这个南瓜盅,鲜香味美,每一道食材都最大的可能激发出了自己的味道。”

“若要是我说有什么不足的话,可能我觉得再鲜一点,会不会更好?”

李繁花想了想说:“若是还要再鲜一点的话,只能再往里面将鸡汤加的更浓稠些,但是那样的话,粥就会更干了。”

郭荣挠了挠头,“若是有什么能够提鲜的佐料就好了!”

其他的两位徒弟也说到:“师傅已经做的很好了,只是这世间的食材就这么些样,师傅总不可能凭空变出来些吧?”

听到徒弟这么说,李繁花拍了拍脑袋:“有了!”

然后便开始自顾自的回忆起现代的味精是怎么制成的。

李繁花刚开始学厨的时候,他的师傅就已经教过他各个调料的提取方式,李繁华的师傅是一个很讲究的厨子,对于自己制作的菜肴要求极为严格。

因此,在李繁花学厨之初,除开学习刀工和掌握火候之外,最重要的课程就是学习如何自己去提炼调料与挑选食材。

说来这味精的制作方式也十分简单,只需要将小虾仁和香菇在太阳底下翻晒成干,然后再将虾仁干与干菇干,切成小片,放入容器中碾成粉末。

再往其中加些盐与白糖就可以了。

只是,这个时代,所有的技术都十分的落后,在现代可以使用烤箱加速虾仁和香菇脱水,现在却只能老老实实的放在太阳底下晒。

因此,制作味精李繁花足足用了小半个月。

终于拿到了味精之后,李繁花便重新开始制作南瓜盅。

还是按照之前的流程,随着练习次数的增多,李繁花处理南瓜的速度逐渐的变快了,三五下一个南瓜,便在李繁花手下处理好了。

这一次的南瓜盅,李繁花在蒸煮的过程中,加入了味精。

出锅之后,李繁花率先尝了一口,嗯,终于可以了!

然后李繁花便招呼来自己三个徒弟。

“快来尝一尝这一次感觉怎么样?”

郭荣三人一人用调羹尝了一勺。

郭荣发出了一声感叹:“这一次和上一次感觉天差地别,这一次的南瓜盅,不仅仅是各个食材本身的味道了,反而各个食材的味道都更上一层楼,相互交融着,更鲜美了!”

葛芸和刘莺两人也点了点头:“是啊,师傅!就是我的舌头没有师兄那么灵敏,但是很显然的能尝出差别!”

“师傅,这是往里面加了新做的那个调料?”

李繁花点了点头,说道:“不错!正式加入了我新做的味精。”